Menù del Mattacchione

Qui al Mattacchione crediamo che unendo, miscelando e mescolando gli ingredienti offerti dalla madre terra il Cuoco riesce a stupire, distinguersi e creare abbinamenti, fragranze e sapori capaci di svegliare i sensi e di evocare ricordi di una vita intera. Per far si che ciò accada c’ è bisogno di tempo, amore e passione per il cibo che è la nostra linfa di vita. La nostra cucina prepara tutti i suoi piatti espressi, perciò talvolta vi chiederemo di attendere, per potervi servire piatti di qualità degni degli ingredienti che li compongono.

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Per i tavoli minori o di 4 persone è possibile anche scegliere i piatti singolarmente, per i tavoli con 5 o più persone eseguiamo esclusivamente un unico percorso degustazione per l’intero tavolo.

       I nostri percorsi degustazione sono preparati per un minimo di
2 persone e il percorso dev’essere lo stesso per l’ intero tavolo.

MENU’ ALLA CARTA

Le nostre proposte del menu’ alla carta per tavoli sino a 4 persone.

Per i tavoli più grandi di 4 persone serviamo solo i nostri percorsi degustazione.

ANTIPASTI

PRIMI

SECONDI

DOLCI

I PERCORSI DEGUSTAZIONE

IL MIO ESTRO IN CUCINA

  Cucinare mi rende libero di essere, il mio pensiero ed il mio gusto si incontrano e nascono così le idee che prendono forma nel piatto! Il Mio Estro In Cucina è il mio esprimermi ed il nostro incontrarci, per questo è carta bianca! Ascoltando il vostro gusto, scriviamo insieme questo momento

Menù 8 portate: 80 Euro a persona

IMPRONTE

Menù 6 portate: 65 Euro a persona

Menù 8 portate: 80 Euro a persona

Menù 10 portate: 100 Euro a persona

IN VIAGGIO

Il cibo è motivo di incontro, di condivisione, di espressione di un territorio e di una cultura.
Il cibo unisce e riunisce ed in questo percorsoIn Viaggio uniamo ingredienti locali e non
alla ricerca dell’ equilibrio e dell’ armonia per farvi percorrere un viaggio di gusto!

Menù 8 portate: 80 Euro a persona

Menù 10 portate: 100 Euro a persona

EVERGREEN

In questo Menù vogliamo racchiudere il nostro percorso che, nel tempo,ci ha portato a vari cambiamenti formando così la nostra attuale Identità.
In Evergreen portiamo i nostri piatti firma che da tempo ci accompagnano e parlano di noi!

Menù 8 portate: 80 Euro a persona

MADRE TERRA

Di terra in Sardegna ne abbiamo tanta ed è la nostra vera ricchezza con la sua natura, i suoi campi, i suoi pascoli! E’ grazie a questa Madre Terra che noi siamo chi siamo. Con questo percorso vogliamo, in modo contemporaneo, trasformare i frutti della terra in piatti che possano renderle grazie per i suoi doni preziosi!

Menù 7 portate: 65 Euro a persona

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